КРЕМ - СУП из ЗЕЛЕНОГО ГОРОШКА 

 

 

 

 

 

 

 

 

зеленый горошек(замороженный) 500 гр

картофель 2 шт.

лук ½

овощной бульон 1 л.

сливки 200 мл.

масло сливочное 2 ст.л

сельдерей 1 стебель

чеснок 2 зубчика.

Соль, перец

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.Лук очистить и измельчить. Сельдерей вымыть и мелко нарезать. Картофель очистить, нарезать небольшими кусочками.

   В кастрюле вскипятить овощной бульон, добавить картофель и варить до готовности, 15 мин.

 

2.Разогреть в сотейнике 1 ст. л. сливочного масла, обжарить лук и сельдерей в течение 3 мин.

   Добавить в кастрюлю с картофелем.

 

3.Горошек промыть в дуршлаге; дать стечь всей воде.

 

4.Обжарить горошек в оставшемся сливочном масле, 3 мин.; половину добавить в суп.добавить измельченный чеснок.

   Готовить 5 мин. Снять суп с огня.

 

5.Перелить суп в чашу блендера и измельчить его до состояния пюре, затем вернуть в кастрюлю.

 

6.Добавить в суп сливки и оставшийся горошек, посолить по вкусу, перемешать и прогреть до нужной температуры.