|
ЛАМИНАРИЯ /морская капуста/  Почему ее надо есть
Ламинария насчитывает около 30 видов. В пищу употребляются только «листья» ламинарии, которые правильней назвать слоевищами.
Употребление в пищу морской капусты оказывает следующее благотворное влияние на организм:
удовлетворяет потребность организма в пищевых волокнах и йоде, недостаток которых приводит к нарушению в работе центральной нервной сист
...
Читать дальше »
|
|
ТОФУ
То́фу (яп. 豆腐 то́:фу, кит. 豆腐 или 荳腐, dòufǔ (доуфу́), кор. 두부 тубу́) соевый творог — пищевой продукт из соевых бобов, богатый белком. Тофу обладает нейтральным вкусом (то есть собственный вкус почти отсутствует), что является одним из преимуществ тофу, и позволяет универсальное использование в кулинарии.
Производство
Тофу получается путём свёртывания (створаживания) белка соевого молока при нагревании или фильтровании. Это происходит с помощью коагулянта (например, нигари — хлорид магния, лимонная кислота или сульфат кальция). В ... Читать дальше » |
|
ШПИНАТ  Шпинат - король овощей
Шпинат – «король овощей» и «метла желудка» Во Франции шпинат называют «королем овощей» и выращивают повсеместно.
Остроумные французы с присущим им чувством юмора прозвали шпинат «метлой желудка».
Он возбуждает деятельность поджелудочной железы и стимулирует работу кишечника.
Шпинат - ценный пищевой продукт
Шпинат это лис
...
Читать дальше »
|
|
ИМБИРЬ
 Восточная пряность имбирь давно и прочно обосновался в кухнях народов мира. Многие национальные блюда содержат имбирь как обязательный ингредиент. Но имбирь - это не только пряность, которой можно придать изысканности какому-либо кушанью, это еще и лекарственное растение. Считается, что имбирь растение уникальное и обладает массой целебных свойств. Сейчас имбирь не произрастает в диких условиях, его специально возделывают в странах Азии. Использовать его можно как в молотом виде, так и в сыром, сам корень имбиря. ... Читать дальше » |
|
КОННЯКУ /こんにゃく/
 КОННЯКУ / こんにゃく / Аморфофа́ллус конья́к — вид многолетних растений
こんにゃく переводится как-дьявольский язык (англ. devil's-tongue), змеиная пальма (англ. snake-palm) и другие.
Выращивается в Китае, Корее и Японии в качестве пищевого растения. Из клубнелуковиц получают так называемую коньяковую муку (также называемую коньяк или конжак), применяемую в качестве пищевой добавки (загустителя E425), из них же получают коньяковую камедь и коньяковый глюкоманнан, применяемые в тех же целях. Эти вещества используютс
...
Читать дальше »
|
|
НАТТО /納豆/  Натто́ ( 納豆 натто: «хранящиеся бобы») -
традиционная японская еда, произведённая из сброженных соевых бобов. Особенно популярен на завтрак. Обладает специфичными запахом и вкусом, а также липкой, тягучей консистенцией.
Производство
Натто производят из соевых
...
Читать дальше »
|
Поиск
Архив записей
Наш опрос
Друзья сайта
Статистика
Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0