тесто:

150 гр. муки
100гр. воды
20гр. растительного масла
3гр. соли

 

начинка :

яблоки 2 шт.
изюм горсть
коричневый сахар 1 ст.л
ваниль, корица - по вкусу.

 

сливочное масло

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Все ингредиенты для теста соединить и вымесить. Тесто должно быть мягким и очень

    эластичным. Накрыть и оставить отдыхать. минимум час, лучше дольше.

    Ночь в холодильнике - лучший вариант.

2. После ночи в холодильнике, подержать несколько часов на кухне при

    комнатной температуре. Ещё раз хорошо промесить, растягивая тесто.

    Оставить отдыхать на 30мин.

3. Полученное тесто разделить на 2 части и раскатать очень тонко.

    Раскатывать тесто лучше на ткани

4. Поверхность раскатанного теста смазать растопленным сливочным маслом.

5. Затем выложить начинку (яблоки порезать кубиками соединить с изюмом,

    сахаром ,ванилью и корицей)вдоль узкого края теста,

    отступив от этого края сантиметров 5.

6. Приподнять край ткани, на которой растягивали тесто, накрыть оставшимся

    5-сантиметровым краем теста и приподнимая ткань, закрутить рулетом.

7. Смазать сливочным маслом и поставить в разогретую до 200゜ духовку на 30-40.

8. Вынуть из духовки, смазать сливочным маслом и посыпать сахарной пудрой.

    Подавать штрудель можно с ванильным мороженым.